Harika Bir Kış Yemeği Tarifi "Pırtımpırt" (şef Yunus Emre Akkor)

Osmanlı Yemek Kültürü, Geleneksel Türk mutfağı ve Yöresel Mutfaklarımızda nefis yemekleri ile bilinen sertabbah Yunus Emre Akkor’ un kaleminden özel bir tarif olan Yöresel yemek tariflerinden “Pırtımpırt Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.

Türk Mutfak Kültüründeki tarihi lezzet miraslarımızı çalışmalarında ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları ile de bilinen ünlü şef Yunus Emre Akkor'a;

Geleneksel Türk Mutfak Kültürüne  vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için teşekkür eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında başarılar dileriz..

Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Arşivinden Harika bir kış yemeği tarifi, sarımsaklı yoğurtla tadına doyamayacaksınız. Paylaşmayı unutmayın ..!

Harika Bir Kış Yemeği Tarifi "Pırtımpırt" (şef Yunus Emre Akkor)

Yöresel Mutfaklarımızdan Pırtımpırt İçin Kullanılan Malzemeler 

*     300 Gr Dana Kuşbaşı

*     2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

*     1.5 Su Bardağı Haşlanmış Buğday 20 Adet Asma Yaprağı

*     2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

*     2 Adet Kuru Soğan

*     5 Diş Sarımsak

*     2 Yemek Kaşığı Tereyağı

*     3 Su Bardağı Et Suyu

*     1 Çay Kaşığı Karabiber

*     1 Çay Kaşığı Tuz

Yöresel Mutfaklarımızdan Pırtımpırt Yapılış Tarifi

Kuşbaşı etleri tereyağında kavurun.

Etler suyunu çekince ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavrulan etlere ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.

Kavrulan malzemelere salça, tuz ve karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

En son parçaladığımız asma yapraklarını da tencereye ilave edip iki dakika daha kavurduktan sonra, haşlanmış nohut ve buğdayı ilave ederek karıştırın.. Kavrulan malzemelere salça, tuz ve karabiberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Tencereye et suyunu dökerek kısık ateşte yarım saat pişirip servis edin.

Türk Aşçı Haberleri Olarak;

Sizler için hazırlamış olduğumuz bu  Harika Bir Kış Yemeği Tarifi "Pırtımpırt" (şef Yunus Emre Akkor) nefis ve lezzetli Yöresel yemek  tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…